8,5 LÄ°RA KÄ°LOSU
Avrupa ülkelerinde ve UzakdoÄŸu ülkelerindeki zengin sofralarının nadide yiyeceklerinden olan kurbaÄŸalar, Edirne’de insanların geçim kaynağını oluÅŸturuyor.
Edirne Kurbağa ve Salyangoz Toplayıcıları Yardımlaşma ve Kalkınma Derneği Başkanı Metin Örs yaptığı açıklamada, derneklerine üye 56 kişi ve ailesinin, yılın 10 ayında kurbağa, 1 ayında ise salyangoz topladığını söyledi.
Sabahın erken saatlerinde baÅŸlayan toplama iÅŸinin gece geç saatlere kadar devam ettiÄŸini ifade eden Örs, ”Geçen yıl 100 ton kurbaÄŸa topladık” dedi.
Kurbağaların kilosunu 8,5 liradan sattıklarını anlatan Örs, şöyle devam etti:
”DerneÄŸimizi kurmadan önce topladığımız kurbaÄŸaları Bandırma’daki Kocaman Balıkçılığa veriyorduk. Dernek kurulduktan sonra ise Adana Su ve Tarım Ãœrünleri ile 2 yıllığına sözleÅŸme yaptık. Daha önce kurbaÄŸanın kilosunu 4 liradan satarken, dernek kurulduktan sonra bu fiyatı 12 liraya kadar çıkarttık. KurbaÄŸanın kilosunu ÅŸu anda 8,5 liraya satıyoruz. Gecede ortalama 20-30 kilo kurbaÄŸa topluyoruz.”
Metin Örs, kendi tesislerini kurmak için sınır ötesi projelerinden yararlanacaklarını belirtti. Bunun için çalışmalara başladıklarını anlatan Örs, şunları söyledi:
”Tayakadın bölgesinde kiraladığımız alana tesisimizi kuracağız. Tesisin kurulmasıyla birlikte kurbaÄŸayı kendimiz ihraç edeceÄŸiz. O zaman kurbaÄŸanın kilosunu 80 avroya satacağımıza inanıyoruz. Yılda 100 ton kurbaÄŸa topluyoruz. Tesis kurulduÄŸunda kurbaÄŸanın kilosunu 30 liraya çıkartacağız. Bunun karşısında ise diÄŸer firmalar duramayacak. Tesisin kurulmasıyla yılda 1000 ton kurbaÄŸa ihraç etmeyi planlıyoruz.”
Örs, Türkiye’de tüketimi olmamasına raÄŸmen üretilen kurbaÄŸaların, dünyanın bir çok ülkesindeki sosyetenin en lüks yemeÄŸi olduÄŸunu bildirdi.
KurbaÄŸa bacağına Avrupa’da büyük bir ilgi olduÄŸunu vurgulayan Örs, ”KurbaÄŸa bacağı, Avrupa’daki en lüks restoranlara ihraç ediliyor. Bir gazetenin yazdığına göre ABD BaÅŸkanı Barak Obama, gittiÄŸi restoranda bir porsiyon kurbaÄŸa bacağı yemiÅŸ ve 300 avro hesap ödemiÅŸ. Kalorisi çok yüksek olan kurbaÄŸa çok deÄŸerli bir hayvan.
DiÄŸer taraftan Beykoz’daki bir hastaneden doktorlardan biri bizden kurbaÄŸa bacağı istedi. Temizleyip, ÅŸokladıktan sonra gönderdik. Babasının kanser hastası olduÄŸunu belirten doktor, bunları babasının tedavisinde kullanıyor. 3 ay ömrü kaldı dediÄŸi babası ÅŸu anda yaşıyor. Ä°ki yıldır kendisine kurbaÄŸa bacağı gönderiyoruz.”AA
